| |
ขนมปังหน้าหมู Khanom Pang Na Moo (Pork on Crispy Bread) |
|
|
 |
 |
 |
 |
| ส่วนประกอป: |
| •
หมูเนื้อแดงสับ |
300 กรัม |
| •
มันหมูแข็งหั่นชิ้นเล็ก (หรือบด) |
30 กรัม |
| •
รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย โขลกละเอียด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| •
ไข่ไก่ |
1 ฟอง |
| •
ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| •
น้ำตาลทรายบริสุทธิ์ |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
| •
เกลือ |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
ขั้นตอนการทำ:
|
|
 ผสมเนื้อหมู มันหมูแข็ง รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกแล้ว คลุกเค้ลาให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งให้มีลักษณะเหนียวเล็กน้อย พักไว้ในตู้เย็น |
|
|
ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ผึ่งให้หมาดเกือบแห้ง ตักส่วนผสมใส่ตรงกลางให้มีลักษณะนูนเล็กน้อย ตกแต่งด้วยใบผักชี และพริกชี้ฟ้าแดง |
|
|
ตีไข่ไก่พอเข้ากัน นำขนมปังชุบแล้วทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน รับประทานกับอาจาด น้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ๊มหัวไชเท้าตามชอบ |
|
 |
 |
 |
 |
|
สูตรเบเกอรี่
|
|
|
|
 |
| |
| ยำเห็ดฟาง (Straw Mushroom Spicy Salad) |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
| ยำถั่วพู (Winged Beans Salad) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
| ยำเต้าหู้ (Tofu Spicy Salad) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
| ผัดเปรี้ยวหวาน (Vegetable Stir Fried) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
| แกงเผ็ดเป็ดย่าง (Roasted Duck Red Curry) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
| ต้มยำกุ้ง [Tom Yum Goong] |
|
|
|
|
|
|
|
|
