 |
 |
 |
 |
| ส่วนประกอป: |
| •
แป้งปุยฝ้ายมิกซ์ |
1,000 กรัม |
| •
ไข่ไก่ |
100 กรัม |
| •
น้ำ |
500 กรัม |
| •
เอส พี |
20 กรัม |
ขั้นตอนการทำ:
|
|
 ผสมแป้งปุยฝ้ายไข่ไก่ น้ำ เอสพี ผสมความเร็วต่ำ พอเข้ากันปาด |
|
|
ผสมด้วยความเร็วสูง 4 นาที วัดน้ำหนัก/ถ้วย 110-115 กรัม/ถ้วย ผสมความเร็วต่ำ 1 นาที
|
|
|
ใส่ถ้วย รองกระดาษ |
|
|
นึ่งน้ำเดือด ลดไฟ ปานกลางถึงอ่อน 12-15 นาที |
|
|
Tip
1.ไม่ควรเปิดฝาก่อนจะถึงเวลา เพราะขนมจะไม่ขึ้นฟู
2.เวลาเปิดฝาต้องเอียวฝา เพื่อไม่ให้น้ำหยดลงไปบนขนม
3.เมื่อยกลงจากซึ่งนึ่งแล้ว ควรเอาขนมออกจากพิมพ์ทันที พักไว้บนตะแกรง |
|
 |
 |
 |
 |
|
สูตรเบเกอรี่
|
|
|
|
 |
| |
| ขนมปังหน้าหมู Khanom Pang Na Moo (Pork on Crispy Bread) |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
| ยำเห็ดฟาง (Straw Mushroom Spicy Salad) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
| ยำถั่วพู (Winged Beans Salad) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
| ยำเต้าหู้ (Tofu Spicy Salad) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
| ผัดเปรี้ยวหวาน (Vegetable Stir Fried) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
| แกงเผ็ดเป็ดย่าง (Roasted Duck Red Curry) |
|
|
|
|
|
|
|
|
